Americký chlieb

     Pochytila ma zasa "pekomáňa" :-D ... znenazdajky. Minulý týždeň som si založila ražný kvások a teraz ho prikrmujem, ofukujem, maznem sa s ním, aby sa mu u mňa darilo. Tento kvások treba udržiavať vo forme a jedným krokom pri jeho "ošetrení" je odoberanie kvásku a ten buď vyhodíme ako prebytok, alebo ho použijeme pri inom pečení.

Môj kvások je ešte mladý, takže celokváskové pečenie neprichádza do úvahy. (a kto vie, či vôbec niekedy aj bude?). Takže pri tomto recepte som použila prebytočný mladý kvások, ktorý mi bolo ľúto vyhodiť.

Čo na to:

370 ml teplej vody,

1/2 čL sušeného droždia,

1/2 čL kryšt. cukru,

20 g soli,

chlebové korenie (ja som nemala, tak som dala po 1/2 čL - drvenej rasce, rozmarín, majorán, rímska rasca - ale môžete dať bylinky, aké chcete) ,

600 g hladkej múky T650,

a ešte asi 3 PL ražného kvásku, ktorý mal zatiaľ len 7 dní...

Na dochutenie sa dajú použiť aj iné prísady ( napr. rôzne semienka, alebo oriešky, sušený cesnak či cibuľa). Taktiež môžetme použiť zmes viacerých múk .

Ja som si pri tomto chlebe chcela vyskúšať základný recept. Až teraz, po vyskúšaní, budem robiť dáke tie obmeny a experimenty s príchuťami. Ale tento základný bol bezvadný. Chuť bola taká, že mňam!

Ako na to:

1) Zoberieme misu veľkosti, aby zmestila dvojnásobný objem cesta.

2) Do misy preosejeme odváženú múku a dáme ju nahriať do MW (1/2 min- stredný výkon)

3) Pridáme korenie, soľ a zamiešame

4) V strede urobíme priehlbinu a do nej nalejeme zohriatu vodu, pridáme kvasnice a cukor

5) Rukou zamiešame všetky suroviny, nemusíme hniesť, len ich dobre premiešame.

6) Misu zakryjeme vekom alebo fóliou, či utierkou a dáme kysnúť niekam na linku, kde misa nebude

    prekážať. Cesto takto necháme zabudnuté aspoň 15 hodín alebo kľudne aj dlhšie (18 hodín)

7) Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a z rohov smerom k stredu cesta ho párkrát preložíme, sformujeme

    ho do tvaru bochníka

8) Ak máme ošatku na kysnutie chleba, použijeme ju. Ja nemám, takže som použila košík na pečivo, ktorý

    som vystlala bavlnenou utierkou, tú som posypala múkou a do nej vložila bochník. Koncom utierky treba

    bochník prikryť. Odložíme opäť kysnúť niekam, kde cesto bude mať 1 - 1,5 hodiny kľud a teplúčko.

9) Pred koncom kysnutia vyhrejeme rúru na 250°C. Najlepšie je piecť chlieb v liatinovom hrnci, alebo v

    hlinenom rímskom či keramickom... ak máte, použite. Ja nič také nemám, takže som chlieb piekla v

    obyčajnom nerezovom hrnci s vrchnákom. Áno, nádoba na pečenie musí mať vrchnák (teda podľa tohto

    receptu).

10)Takže teplotu chvíľu necháme takú vysokú, po chvíli ju znížime na 230°C (to už bude pracovná teplota)

      a  rošt dáme do nižšej časti rúry. Položíme tam prázdny hrniec s vrchnákom a necháme ho 5 minút

      zohriať (hlinenú nádobu zohrievajte dlhšie - 15 - 20 minút). Potom hrniec vyberieme, odložíme vrchnák

      bokom (nepopáliť sa) a hrniec jemne vymastíme maslom.

11) Bochník z ošatky prekotíme do hrnca, ihneď ho uzavrieme vrchnákom a dáme do rúry. Pečieme 25

      minút pri nastavenej pracovnej teplote . Potom odstránime vrchnák a znížime teplotu na 190 °C.

      Pečieme takto odkryté 15 - 20 minút, aby kôrka pekne stmavla. 5 min. pred koncom dopekania

      povrch bochníka potrieme slanou vodou, aby kôrka bola pekne chrumkavá a chutná. (1 čL soli, 1/2 dl

      vody)

12) Chlieb vyberieme z rúry a priamo z hrnca ho prekotíme na mriežku, kde ho necháme vychladnúť. Ale

      úplne!!!

      Jasne, že ja som nenechala :-) milujem taký horúci bochník, ktorý škrípe pod zubami a parí sa

      z neho, fetujem tú vôňu a ... ale radšej vydržať, lebo nie je to rozumné

Dlhé rožky (recept od Táničky)

     Musím sa k niečomu priznať. Azda si to aj niektorí všimli (alebo že by nie?), no ja nie som možno celkom v poriadku. Mám takú úchylku... čerstvé rožky, chrumkavé bagety, mňamkové ciabbatty, voňavé chlebíky...

v poslednej dobe ešte aj kvások... ražný kvások! 

     Muž mi hovorí : "Zas ťa prišla navštíviť Peko Máňa"? (to chce byť akože pekománia) ...

Dnes som mala trocha času, tak som hupla sem na blogspot... k Čistinke . Páni moji, skoro mi oči vypadli, keď som zbadala tie veľké rohlíky....  Rýchlo som to prečítala a poď ho do kuchyne zarábať cesto... teda

pardon... nahádzať suroviny do pekárne. Áno, chcela som dodržať recept. Pekne poctivo som všetko navážila dľa predpisu, šupla som to do DéPé a zrazu mi blyslo hlavou, že mám párdňový kvások, ktorý sa pokúšam živiť, prikrmovať... Zakladala som ho len v nedeľu večer, takže ešte nemá silu, je mladučký a slabý. Ale podľa direktív sa každý deň musí polovica odobrať a vyhodiť...alebo teda nejak inak použiť. Tak ja som ho použila. No rýchlo som šupla z toho kvásku k cestu v DéPé... Bolo treba prisypať trocha múky, lebo si to žiadalo. No a od tej chvíle som sa trápila myšlienkou, že som zhovadila Čistinkine rožky, až kým som do nich nezahryzla :-)  Boli v pohode :-) a ešte v akej?! :-)
 

Čo na to:

250 ml voda
20 g droždie
1 lyžica kávová zmesi: hnedého cukru+ 1/4 lyž. zomletej kávy (sladenka)
1 lyžica kávová cukor
1 lyžica polievková soľ
4 lyžice polievkové olej
300 g hladká múka
150 g polohrubá múka
na posypanie: hrubozrnná soľ + celá rasca

Ako na to:

Do DP dáme suroviny v uvedenom poradí a program cesto.
Vykysnuté cesto rozdelíme na 8 dielov. Každý kúsok vyvaľkáme na obdĺžnik.
Zmotáme rožky.
Dávame ich na plech, postriekame rozprašovačom s vlažnou vodou a posypeme soľou a rascou.
Necháme na teplom mieste,  napr. v rúre vyhriatej do 50 stupňov, kde máme vložený hrnček s horúcou vodou.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 220 stupňov cca 20 minút. Tesne pred pečením ich  postriekame vodou.
Upečené vyložiť na mrežu, aby nezvlhli. Zhora pomocou štetca potrieť mliekom.

Že vraj, načo zasa pekárčim, keď v mraznici je chlieb a aj kúpené rožky?

Nuž na to, milý môj, že som stará feťáčka, ktorá musí mať svoju dávku pekárskych vôní, zvuk drviacej sa pečivovej kôrky a tiež chuťovým pohárikom treba dať, čo majú radi. 

Hehe, že zbytočné, vraj to nepojeme... a za chvíľu tie prvé štyri rohlíčiská zmizli... tri vďaka tebe, môj honey!:-) Teda ale fakt , dobré ste boli, rohlíčiská! :-) 

     Tie, čo zvýšili, na mňa pokukujú, požmurkávajú, aby som sa dala zlákať... Ale nie! Vydržím to, vydržím do rána a potom ich svorne zlupneme.

 Recept je báječný, rožky sú delikátne :-)

Kokosové buchtičky (recept od čistinky)

Toto famózne jedlo nedokážem popísať tak, aby som nepoužila samé superlatívy. Niekto by si potom mohol pomyslieť, že nekriticky vychvaľujem svoje dielo...  Nie, ozaj nie. Recept na túto lahôdku má na svojom blogu Tánička, ja som sa ním  inšpirovala. Naozaj v y n i k a j ú c e !

Čo na to:

Cesto:
400 g polohrubá múka
50 ml olej
200 ml mlieko
1 vajce
20 g droždie
1 lyžica cukru
štipka soli

Zálievka: 400 ml mlieko
100 g maslo

Posýpka:
100 g práškový cukor
1 vanilkový cukor

Ako na to: 

Cesto na buchtičky pripravíme v DP klasicky ako bežné kysnuté cesto. Bohužiaľ, robila som iba z polovičnej dávky.

Cesto rozdelíme na 4 valčeky a tie pokrájame na malé buchtičky.

Tie ukladáme do hlbšieho pekáča s PNP.

Zakryjeme utierkou a v teple necháme ešte kysnúť. Rúru nastavíme na 200°C.
Pred vložením do rúry buchtičky zalejeme zálievkou,

 ale vlievame ju postupne, počkáme aby sa zálievka rozliala pomedzi škáry naukladaného cestíčka. Buchtičky by mali byť ponorené v zálievke asi do 4/5-tín.

Potom buchtičky posypeme posýpkou - ja som časť cukru nahradila kokosom, lebo nemám rada presladené veci

Cukru som nedala až tak veľa, ale pridala som kokos... teda posypané cukrovo-kokosovou zmesou.

Pekáč dáme do rúry a pečieme pri 200°C asi 20 minút a potom pri 180°C dopekáme, kým sa mlieko nevsaje a zvrchu sa neurobí krustička.. asi 30 minút.

    

Zvláštne bolo sledovať buchtičky pri pečení, ako vybehli z toho mlieka a rástli a nádherne kokosovo zaváňali... vyzeralo to nádejne... mala som z toho super náladu :-) veď keď sa darí.. :-)

Kým sa pečú buchtičky,  robíme  krém. Po otvorení plechovice kokosového mlieka som bola v pokušení ho len tak vymaškrtiť, ale odolala som. 

A veru som dobre urobila, lebo krémik z neho je ako mana nebeská... a keď som pridala rum, tak... no paráááda... a pozerám, buchtičky už takmer hotové. Kým som pripravila stôl, tak už boli. Tu sú na fotke... chutné, chrumkavé krásavice s krustičkou a cestíčko ako páperie...

  

Kokosový krém:                       
400 ml kokosové mlieko
100 g cukor
1 lyžica kukuričného škrobu
50 ml rumu
50 g maslo

Kokosové mlieko s cukrom a škrobom privedieme k varu, krátko povaríme, odstavíme, pridáme rum a zjemníme maslom. Pritom krém stále šľaháme metličkou. 

Krém nie je hustý, je to vlastne omáčka na dukátové buchtičky.

Buchtičky servírujeme s týmto famóznym krémom.

 Naozaj skvelá dobrôtka.

Špaldové rožky

     Stále skúšam, vymýšľam, prispôsobujem... kombinujem rôzne recepty na pekárske dobrôtky. Vďaka tomu je pečivo vždy trocha iné. Aj malá odchýlka spôsobí zmenu chute. Ale to je predsa normálne. 

Zdá sa, že pri týchto zostanem, lebo nám chutili úplne výnimočne. To ale neznamená, že nebudem robiť aj iné :-)  No ale tieto teraz vedú a viem, že dlho budú. Také rožky v obchode nekúpite. Tak si ich upečte :-)

Čo na to:

250 ml vlažnej vody,
3 PL oleja,
300 g múky T650,
100 g špaldovej múky 
70 g múky celozrnnej pšeničnej,

2 čL soli, 1 čL kryšt. cukru,
1/3 kocky droždia, 2 ks Celaskonu (á 100mg),
1/2 čL drvenej rasce, 2 čL majoránky,
semienka na posypanie (slnečnica, rasca, ap.)

Ako na to:

Suroviny dáme do nádoby DP v uvedenom poradí a spustíme program CESTO. 

Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, cesto mierne prepracujeme a rozdelíme na dve časti.

Každú z nich rozvaľkáme do tvaru kruhu , rozdelíme na 6 častí a vzniknuté trojuholníkové výrezy vyformujeme do tvaru rožkov.

Poukladáme ich na plech s PNP a dáme ešte pol hodiny kysnúť na teplé miesto (dala som ich do rúry zohriatej na 40°) 

Nakysnuté rožky vyberieme z rúry, prikryjeme ich čistou utierkou a necháme na sporáku, kým si rúru nastavíme a vyhrejeme na 220°C. 

Pred pečením rožky potrieme slanou vodou, posypeme (ak chceme) nejakými semienkami a soľou a dáme piecť. 

Pri 220°C pečieme 10 minút, potom teplotu znížime na 180°C a dopečieme cca 5 minút.

Po vybratí z rúry ich buď poprskáme trocha vodou alebo pomocou štetca natrieme . 

Necháme ich vychladnúť na mriežke. 

Domáca šunka

   Ak si niekto z vás začne ťukať na čelo, čím by chcel naznačiť, že som šiši , ak doma vyrábam šunku, keď si ju môžem kúpiť v ktoromkoľvek obchode, tak brzdite :-) 

Nie je to vonkoncom to isté. Veď si len spomeňte, koľkokrát sa vám stalo, že ste na panvicu dali plátky toho, čo ste považovali za šunku a pár sekundičiek potom ste mali na panvici zoškvŕknutú prilepenú hmotu zmenšenú na tretinu. Veď sa len pozrite na zloženie kúpeného výrobku ... tie smiešno-smutné percentá mäsa, z ktorého pozostáva "tá vec" nútia človeka premýšľať o tom, čo za čudá tvoria to zvyšné percento. A keď vidíte že agar, idete googliť a ten zvyšný chemický koktail vám aj tak už nič nevraví ani po vygúglení. Radšej do podrobností neísť .-(  .

Niekoho z toho chytí aj zúfalstvo a prestane tie veci jesť i kupovať. Hlavne, keď má malé dieťa alebo zdravotné problémy.

Tak prečo si neurobiť šunku doma, keď to je dosť jednoduché a dosť nenáročné, ale hlavne vieme, čo jeme!

Čo na to: 

1 kg bravčového mäsa (stehno, pliecko)
15 g soli, 
10 g rýchlosoli 
1 PL práškového cukru
1 dl studenej vody
na obalenie: paprika

Ako na to:

Mäso najprv umyjeme, osušíme a odblaníme ho. To je asi najväčšia piplačka v celej príprave šunky. 

Oplatí sa ale dať si túto námahu, predsa nechceme pri jedení šunky vyťahovať spomedzi zubov nejaké motúzy blán. Potom mäso pokrájame na menšie kúsky - cca 2 x 2 cm (aj menšie) a dáme ho do misy. 

Odvážime si dôležité suroviny - soľ a rýchlosoľ. Rýchlosoľ je dusitan sodný, patrí medzi tzv. éčka (E250), ale má dôležitú funkciu. Bez rýchlosoli by sme miesto šunky dostali len dosť nevzhľadnú hnedošedú hmotu. Vďaka nej získa šunka peknú farbu. Priemyselne spracovaná šunka jej obsahuje ďaleko viac. 

Cukor rozpustíme vo vode. ( V žiadnom prípade cukor nevynechať. Je dôležitý kvôli tomu , aby šunka nevoňala ako kus vareného mäsa).

Obidva druhy soli vysypeme na mäso a rukami premiešame. Postupne pridávame cukrový roztok a stále premiešavame. Voda musí vsiaknuť do mäsa a nielen to. Intenzívnym premiešavaním sa z mäsových kociek uvoľňuje bielkovina, hmota sa postupne stáva lepkavou. Premiešavanie je dôležité kvôli konzistencii šunky, aby sa pri krájaní nerozpadávala, ale držala pekne tvar. Po dôkladnom premiesení misu s mäsom prikryjeme fóliou a dáme do chladničky 2 dni odležať. Každý deň však kocky dôkladne premiesime.

Na plnenie šunky do šunkovaru si zaobstaráme sáčky na tlačenku alebo sa uspokojíme s kvalitnou fresh fóliou. 

Z mäsa v mise odoberiem cca 1/3 množstva a vhodíme ho do mixéra. Krátko ho mixneme a pridáme ho späť ku kockám. Všetko zasa pekne dôkladne premiesime. (Kto chce, môže časť mäsa zomlieť na mäsovom mlynku - je to finta od bývalého pracovníka šunkárne, ktorá tiež napomôže celistvosti a štruktúre hotového výrobku ). 

V tejto chvíli môžete, ak chcete, pridať do šunkovej zmesi aj nejaké bylinky alebo jemné koreniny. Ja som nepridávala teraz. 

Kúpila som si takýto šunkovar. Je hliníkový, ale dnu ide tá fólia, takže je to ok.

Do sáčka lyžicou nakladáme mäsovú zmes, spodnú stranu "rukáva" založíme alebo zaviažeme a vložíme do šunkovaru. Je fajn, že tlačenkové vrecko má rovnaký priemer ako nádoba šunkovaru a tiež je pevnejšie ako napr. mikroténové. Vrecko v primeranej výške odstrihneme, okraje môžeme len pozakladať a pripevníme vrchnák s pružinou. 

(Kto nemá šunkovar, rozprestrie na stôl kus fresh fólie a mäsovú zmes navrství na ňu do tvaru valca. Zrolujeme, pričom sa snažíme  odstrániť vzduchové medzery medzi kockami a konce fólie dobre zatočíme. Zaviažeme ich a pre istotu ešte vložíme do mikroténu, ktorý utesníme, zaviažeme).

Šunkovar (alebo ak máme  šulec vo fólii a mikroténe) vložíme do nádoby s vodou zohriatou na 80 °C a túto teplotu udržiavame asi 1,5 hodiny. (Nesmie vrieť). Čas tepelnej úpravy určuje hmotnosť šunky ( na 1 kg mäsa 1,5 hodiny). Ja som vodný kúpeľ s šunkovarom vložila do rúry, nastavila som teplotu a v určenom čase som vybrala. Potom je dôležité šunkovar riadne ochladiť v studenej vode. Neotvárame ho, šunku necháme aspoň pol dňa v chladničke. 

Potom šunku vyberieme z nádoby šunkovaru. 

Šunku, ktorú sme varili vo fresh fólii, z nej vyberieme a udržiavame ju v čistom mikroténovom sakli. 

Povrch šunky môžete obaliť v mletej červenej paprike, alebo môžete šunku zaúdiť (ak viete ako na to a máte skúsenosti).

Ja som tentokrát ubrala soľ, dala som trocha menej a potom som ľutovala, bola málo slaná. No časom sa akosi uležala a zdá sa mi už lepšia. Deťom alebo tým, čo menej solia, to nebude prekážať. (Ale podľa predpisu má byť v šunke 2,5 % soli).

 No a môžem vám potvrdiť, že keď som z nej robila "ham and eggs" , tak sa v panvici nezmŕštila ani neprilepila a nerozpadla :-D 

Jo...a ak by ste si ju chceli zmraziť, úplne v pohode. Po pomalom postupnom rozmrazovaní bude celkom rovnaká... žiadna zmena ako pri kupovanej šunke.

No a musím ju pochváliť... po troch dňoch je už výborná.

11. 12. 2017
Tak som minulý týždeň dostala "záchvat" energie a po dlhšom čase a prečítaní istého článku *) som sa zasa pustila do výroby šunky. Musím sa priznať, že nie s ktovie akým úspechom. Hotová šunka bola suchá. 

Šunkovar som napechovala na maximum, ani sa nedal zatvoriť. Tak som potom predsa len bola nútená odobrať časť mäsa bokom, ale mohla som odobrať aj viac. To malé množstvo som zabalila do fresh fólie a utiahla len tak rukou. Šunkovar zatvoril manžel ledva, ledva. 

Pri varení som merala teplotu celý čas, takže dôvod suchosti asi nebude vo varení. Predpokladám, že dôvodom bolo asi to prílišné stlačenie. Ten malý kúsok vo fresh fólii bol totiž úplne fajn. 

Ďalšou chybou bola priveľmi znížená hmotnosť dusitanovej soli. Znížila som ju na 5 g a evidentne to nestačilo na doružova vyfarbenú šunku. Tak predpokladám, že 5 g dusitanu je minimálna dolná hranica na 1 kg mäsa. Bohužiaľ :-( 

*) https://gazduj.etrend.sk/clanky-gazduj/etiketa-kvalita-sunky.html

Bagety MŇAM

     Zasa som raz dostala  chuť na dobré čerstvé pečivo, ktoré krásne chrumká pri každom zahryznutí a vonia až do susedov... no, mňam! Som asi závisláčka, čo už ? :-)

No a inšpirácia na tieto bagety je z českého portálu toprecepty od vychýrenej pekárky cathleen, ktorá s pečivami a chlebmi vie čarovať :-)

Čo na to:

Na preferment:
150 ml vlažnej vody,
150 g hladkej múky špecial,
2 g droždia (čerstvé),
1 čL cukru

Ďalej:
150 ml vody,
1 čL cukru,
35 g oleja,
2,5 čL soli,
50 g ražnej múky,
300 g pšeničnej hladkej múky T650,
10 g čerstvého droždia

Na potretie: (nič z toho nie je povinné, stačí potrieť len vodou)
trocha vaječného bielka,
1 PL mlieka,
hrubá soľ,
rôzne semienka

Ako na to:

1) Suroviny na preferment vložíme do misy a ručne vymiesime. Prikryjeme a necháme stáť 10 - 12 hodín

    pred výrobou bagiet ( najlepšie večer predch. dňa)

2) Do nádoby DP nalejeme vlažnú vodu, olej, pridáme preferment, potom obidve múky a do jedného z

     rohov soľ a do druhého rozmrvené droždie s cukrom.

3) Spustíme program CESTO

4) Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, v rukách ho prehnetieme a rozdelíme na 4 časti.

5) Z každej časti sformujeme šúľky bagiet a dáme ich na plech s PNP kysnúť asi 30 - 40 min, zakryté

    utierkou

 6) Pred pečením bagety nakrojíme žiletkou alebo ostrým nožom a potrieme zmesou vyšľahaného bielka s

      mliekom a môžeme posypať obľúbenými semienkami alebo soľou podľa chuti (ale nie je to nutné)
7)  Bagety dáme piecť do rúry vyhriatej na 200 °C a pečieme ich 15 minút, potom znížime teplotu na 170°C

     a ešte chvíľu dopekáme ( u mňa 7 minút so zapnutým len spodným ohrevom)

     

Ciabatta

     Nepoznám nikoho, kto by nemal rád vôňu čerstvo upečeného pečiva alebo chleba.  A keď sa tá vôňa šíri po dome a do okolia, vie vyčariť aj dobrú domácku pohodu. Takže to stojí za tú trochu námahy, nie? A navyše tieto ciabatty sú  tutovka ...

Čo na to:

350 ml vlažnej vody,

2 PL olivového oleja,
500 g hladkej múky T650,
1/2 kocky droždia,
1 čL cukru, 2,5 čL soli,
60 - 80 g olív, príp. sušené paradajky,
okrem toho trocha múky na podsypávanie
***Pozn.: múku možno zameniť za iný druh alebo kombinovať s inými druhmi, napr. s celozrnnou. Už to síce nebude talianska ciabatta, ale bude to dobré tiež (len prvýkrát opatrne - menej je niekedy viac).

Ako na to:

 1) Do nádoby DP nalejeme vodu, olej a vsypeme múku. Pridáme soľ do jedného rohu, do stredu dáme
     droždie s cukrom a spustíme program CESTO.
2)  Pred koncom miesenia pridáme pokrájané olivy, prípadne sušené paradajky alebo ak uznáte za vhodné,
     tak cesnak a bylinky alebo aj opraženú cibuľu. (Možno bude treba dosypať trocha múky, ja som pridala
     asi 2 PL)
3)  Cesto necháme kysnúť.
4)  Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, prehnetieme ručne a rozdelíme na 4 časti.
5)  Jednotlivé časti cesta  roztlačíme podľa možnosti do tvaru obdĺžnikov alebo štvorcov  a potom cesto
     stočíme do valčeka (stále podsypávame).
6)  Uložíme ich na plech s PNP (mne vyšli na plech všetky štyri po šírke), plech prikryjeme utierkou a dáme
     na teplé miesto - 30 min máme pokoj, ale pár minút pred koncom relaxu zapneme rúru na 200°C.
7)  Ciabatty vložíme do vyhriatej rúry a upečieme - cca 20 minút

Ak nechcete mať ciabatty tvrdé, môžete ich po vybratí z rúry pofŕkať trochou studenej vody (ja som musela kvôli babine, ktorá je teraz u nás).

 Robila som ich viackrát s malými obmenami. Tieto na fotke sú s grahamovou múkou (dala som 200 g grahamovej múky a miesto sušených paradajok som dala zelené olivy, ale zdá sa mi to málo :-( No možno to bude tým, že som ich pri krájaní dosť vymaškrtila sama :-)

A toto je  len taká obyčajná a je úplne božská :-)