Recept na kyslú fazuľkovú polievku
tu na blogu mám, ale táto jej sesterská verzia je možno trocha
diétnejšia a trošilinka zaujímavejšia. Recept nemám odnikiaľ, len tak
akosi vznikla pod rukami a diétnejšia je preto, lebo som nemala smotanu,
resp. nebolo jej dosť. Tak som si povedala, že neva, nech! Aspoň mi
nebude chutiť :-) No ale chutila tá potvorka všetkým, aj mne, ktorá
nemá polievky veľmi v obľube. No ale zato môj muž neustále polievky
forsíruje a nevie si bez nej predstaviť deň.
Asi by sa do nej hodil aj kôpor, ale nenapadlo mi to vtedy. Tak kto
chce a má ho rád, môže polievku ozvláštniť touto príjemnou bylinou. Je
to polievka pre malých aj pre veľkých :-)
Čo na to:
200 - 250 g mrazenej zelenej fazuľky2 stredné zemiaky
1 mrkva
1/2 väčšej cibule (alebo 1 menšia)
200 ml mlieka
1 - 2 PL smotany na varenie ( alebo šľahačkovej či kyslej)
1 PL hladkej múky
2 PL oleja
soľ
čierne korenie (asi 6 guliek)
nové korenie (asi 6 guliek)
2 bobkové listy
(trocha vegety) - nemusí byť
na dokončenie:
2 - 3 vajíčka natvrdo
2 PL octu (alebo podľa chuti)
ždibec kryštál. cukru ( tiež podľa chuti)
Ako na to:
Na olej dáme restovať pokrájanú cibuľu, pridáme zemiaky i mrkvu pokrájané na kocky, restujeme, pridáme i fazuľku a osolíme.
Po
chvíli podlejeme horúcim vývarom alebo vodou (asi 1/2 litra), vhodíme
korenie, bobkáč, ak niekto má rád vegetu, a prikryté dusíme domäkka.
Kým
sa dusí zelenina, dáme uvariť vajíčka natvrdo a potom ich dáme
ochladiť. Naťuknuté a v studenej vode vyčváchané :-) by sa mali potom
lepšie šúpať. Teda ak ste ich nevarili v tom čude, na ktoré teraz stále
chodí reklama v TV.
Pripravíme si zátrepku - asi v 100 ml mlieka rozmiešame smotanu, pridáme múku a metličkou prešľaháme.
Keď
je zelenina mäkká, dolejeme ešte patričné množstvo horúcej tekutiny
(vývar, voda) a do vriacej polievky nalejeme zátrepku. Miešame a
doplníme zvyšné mlieko.... kto chce, pridá i viac... dľa uváženia.
Polievku necháme prevrieť cca 5 minút.
Po
odstavení ju dochutíme trochou octu a ak sa vám šmykne ruka ako mne,
môžete doladiť trochou cukru. Jasne, že nie veľa, ale tak... priměřeně
:-) .... veď ochutnáte a viete.
Do hotovej polievky vložíme pokrájané vajíčka, prípadne ešte kôpor.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára