![]() |
Čo na to:
400 g hladkej múky,
50 g grahamovej múky,
50 g celozrnnej pšeničnej múky,
300 g zemiakového pyré (roztlačené varené zemiaky),
1 PL kakaového prášku,
150 ml mlieka,
100 ml vlažnej vody,
2 kopcovité PL kyslej smotany,
2 PL oleja,
1,5 čL soli,
1 čL solčanky (nemusí byť),
1/2 kvasníc (čerstvých),
1 čL kryšt. cukru
Doplnok (po vykysnutí) - 100 g kešu orieškov (hrubo mleté), 60 -80 g uvarenej celej pšenice (nemusí byť)
50 g grahamovej múky,
50 g celozrnnej pšeničnej múky,
300 g zemiakového pyré (roztlačené varené zemiaky),
1 PL kakaového prášku,
150 ml mlieka,
100 ml vlažnej vody,
2 kopcovité PL kyslej smotany,
2 PL oleja,
1,5 čL soli,
1 čL solčanky (nemusí byť),
1/2 kvasníc (čerstvých),
1 čL kryšt. cukru
Doplnok (po vykysnutí) - 100 g kešu orieškov (hrubo mleté), 60 -80 g uvarenej celej pšenice (nemusí byť)
Ako na to:
Buď cesto pripravíme v DP ako obvykle - v mojej idú napred všetky tekuté prísady a potom sypké. Dáme program CESTO a čakáme s vyloženými nohami, môžeme lúštiť krížovku a popíjať kávu :-)Kto nemá, pripraví cesto bez DP, aj tak sa to dá, s použitím hnetača elektrického alebo ľudského faktora :-D, čiže manžela :-D (dať presné inštrukcie, kde, ako čo držať a ako dlho :-) pre istotu :-)
Pripravíme kvások z vlažného mlieka, cukru a kvasníc (5 min. nechať postáť). Do misy presejeme hladkú múku, pridáme grahamovú a celozrnnú, premiešame ich, v strede vyhĺbime jamku pre kvások. Po obvode misy na múku nasypeme soľ. Kvások vlejeme do jamky, začneme miesiť a počas toho pridáme smotanu, solčanku, olej a kakao (nemusíme ho dať, ak nechceme, je tam kvôli farbe cesta a inak ho necítiť) a postupne prilievame vodu. Vyhnetieme cesto asi ako na buchty, resp. o málo tuhšie.
Cesto necháme kysnúť na teplom mieste asi 1,5 - 2 hodiny.
Do vykysnutého cesta pridáme mäkké (vopred namočené a uvarené) celé pšeničné zrná, hrubo mleté kešu ( ja som ich len krátko mixla v mixéri) a hnetačom znova prehnetieme, aby sa pridávané ingrediencie čo najviac a rovnomerne rozptýlili v ceste. Znova necháme zakryté kysnúť aspoň 40 minút. Tu je hotové jemné cestíčko.
Cesto vyložíme na pomúčenú dosku, posypeme múkou a trocha si ho sformujeme. Ja som ho rozdelila na 2 časti, lebo bolo dosť veľké a takto sa s ním lepšie manipulovalo.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZWULn1DLQcf9orWsmfCnVJKqeFR0JDvOvd8utBxl3MKWjspcoQ63NoDw887AqCapWaRGm67QZyLvGt68pdSOtggcHED7MzeK-AJByo7UiuwtY24-OxX2C1Yj8qyd-ltMXXSpaGqfLjSQ/s400/mvDSC03531.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_9YQZ3MAL0kiLushKRnKf6T7Z79Kq7gbpIcLkijYHJu72Xa1YQ6e8InUXX7Q3YKeqyEsDv3gw8lawg1SXJhEyf11Dtb58-FEesF3aNZp4r8CUIK0pCy8u5YpDFuMXVoVnELCMwguZEzY/s400/misa.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVP2EZBKMF8v51XfjH3AJymJ32wstJiH5JKxEZQIv_gRN2XfLEFNKE5HYFi7h4zN0WSBbnnO8h89hGuaeoSNm419zuqGEVq43rQdZVwkSZxxJjBEy-mFCG85CktUHQN7wDdQaBDlepg_8/s400/mvp1010002.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyco5tWl7Bx_TgWQTQZrZKOXMQG_vbaIdPY1rWQsmreR5fIMrWSESJHx1pmvPj_MNYU1xekiw_ZCwMG_nfDCOhvI9-G4DUFT1fsmebBaM9LT8s_yURmEU7qU_y_1Y9BuQh4iSV1rvSj2Y/s400/mvp1010004.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9eUKlLwUeFwYVuq73KvCfEVaYa-xRY7LcshYlov0LGKwDxLYEon94keQo8K0Sx8tXUR4E-MpLqCPYcsoFUwvq4Z8Vd8XT-NBczEOMwAlzqDbrTLqAdAu5CDZEvzgSFV8aHzgxuczh1sg/s400/bochniky.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgsNiqhsxG7a5akRPbUIRs_q-wJv-qnrFAuWp5QPeHCMwykhnun2oRXIcwO9hFcTCXYwcXEcrnl9a5IEBbvNiE3fdLMo8pcTPkVswgHBsbp30yWeyUb0dcZTsUbTT0YH2tTukVg-NIPgQ/s400/mp1010007.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiecW06GcENuvdnps4T1ihlFkYIy158U6FtJamTZ0F8fZBfLWROtJm0lG8udr1g_oC2q8qDTTHphgWm_wwBFSivmOvu9ZJ2hWpnzbi4pFYc5YwlKsAVkRgGbIzZ4MDlh8K2HS7mtb0hR9o/s400/mP1010012.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaiNKpMl5o7TQTEdgJRMBRF30U6RiXvdEWx5zEndIC-RRabbWOd2nM45qGaA9dtQJgJi1eH-3kNh6NsCVuXBLB9k__zlubmvm5nV6lmmvO3ebocFBk9l78_AWTbM78pidEb_b-rlpD24Q/s400/mvP1010014.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQUQm2yhc8IVZNtbOW2oanfqpceBZxoBYusBS3z8lYpc9WplDat6Bvgi4MPtrzZRsVyZ4OdcLUQI1b-3VUQsspsp5LG49KKpORn76ipC3xywdUMaVxxKO_OQFJlSa5jICWKRiCt15Ffk8/s400/mP1010023.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmILp9L_1_FYymqj5agAsOXw0g27b-tXAQJn8pgSC-Ky8ZK3CvXyi4rCRtmtnLGfpsFyVySMhV22X2Xr1X3YTpdRUrWAqFviepIl5t5YyM8p5VuIx8tOpg3j1bJazjaFg0NrZheRn6poI/s400/mP1010028.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaP8_wNd9cdxY3rtqw5af89SwL_j0uh6W40nCz5RjXPdinJZk42qh8MMLdAgL9gkhRmeBdpnUfSMmA5ylKjJ_K4lkgZLjIACYtX1Tzv5VXUH8aG2rawZa3cR7Rv7V_ig_EJgiWTEeeslk/s400/REZ.jpg)