Cestovinový šalát s tuniakom a s parenou zeleninou

   Veľmi jednoduché jedlo, myslím, že vhodné aj do obdobia pôstu. Teda ak pôstu nevadí trocha majonézy, lebo tieto veci posúdiť neviem. A ak je prípustné, aby pôstne jedlo bolo chutné, tak ak zvyknete držať pôst, môžete ho vyskúšať. Bola to číra improvizácia, ale pripúšťam, že možno z podvedomia vyšla nejaká dávna inšpirácia. A to len preto, že v poslednom čase mám stále chuť na ryby. Ale nie, aby ste si nemysleli, nie na kysléééé :-D to nie je o tom.

   Šalát je dobrý, zjedlo sa všeéétko a bezo zvyšku :-D :-D veruže ho budem robievať.

Čo na to:

Cestovina (najlepšie nejaké ozdobné tvary)

rôzna zelenina přiměřeně :-) napr.
strúhaná mrkva
strúhaný kalerábik
hrášok
reďkovka
brokolica
cibuľa (len symbolicky)
tuniak vo vlastnej šťave (al. v oleji)
vajíčka natvrdo
kyslá smotana
biely jogurt
trocha majonézy
mleté čierne korenie
olivový olej
citrónová šťava
soľ

Ako na to:

Cestovinu uvaríme podľa návodu alebo ako sme zvyknutí.

Zeleninu poumývame, brokolicu rozoberieme na ružičky a naparíme. Ja som najprv naparila brokolicu (cca do 4 min) a vybrala som ju. Potom som pridala mrkvú postrúhanú na pásiky, kaleráb a hrášok. Reďkovky som nenaparovala a ani cibuľu :-)

Uvaríme vajíčka natvrdo, množstvo závisí od počtu porcií a tiež od obľuby vajíčok. Ja som dala na 4 porcie 2 vajíčka. 

Všetku naparenú zeleninu, ostatnú pokrájanú surovú zeleninu a precedenú cestovinu zmiešame v mise, trocha pokvapkáme olivovým olejom a citrónovou šťavou, okoreníme namletým čiernym korením, osolíme, pridáme konzervu tuniaka aj s nálevom. Ak máme tuniaka vo vlastnej šťave, môžeme pridať oleja viac ako pár kvapiek :-) . Premiešame. Už teraz je šalátik jedlý a chutný a ešte pôstnejší ako pôstny :-D :-D Ale všetkého veľa škodí, tak pridáme ešte nejaké ingrediencie, ktoré nám šalát viac spoja a aj keď nie sú z najzdravších či diétnych, v menšom množstve s nimi nebude problém.

Do zamiešaného šalátu si pripravíme dressing, alebo ingrediencie dáme priamo do šalátu. Ja som ich dala priamo "baj očko". Množstvo samozrejme závisí od celkového množstva šalátu. Takže dávajme po lyžiciach - 1x biely jogurt + 2x kyslá smotana + 1x majonéza - zamiešame, no a pridáme postupne znova v množstve, aby sme boli spokojní. 

Vo finále dochutíme ešte podľa vlastných chutí koreninami, citrónovou šťavou, prípadne máličko dosladíme - podľa gusta. 

Nakrájané vajíčka do šalátu vmiešame opatrne, aby sme ich nerozmliaždili príliš. Keby bol šalát príliš hustý, môžeme pridať podľa úvahy 1 - 2 PL vychladnutého zeleninového vývaru z naparovania zeleniny. 

Panenka v hríbovej omáčke so šalátom z rukoly a granátového jablka

     Možno si niekto povie, že čo tá nigina odrazu všade pchá tú zelenú trávu s červenými bobuľami?

Práve to dnes povedal muž. Teda nie, niginou ma nenazýva, len sa spýtal, ako to, že zase máme tú púpavu s červenými bobuľami? 

A ja som si celé toto varenie vymyslela práve kvôli tomu, aby som mohla urobiť k jedlu tento šalátik.  Veď uznajte, hodil by sa napríklad k francúzskym zemiakom? To vôbec neprichádza do úvahy. 

     Fotky sú dosť mizerné aj vďaka tomuto divnému počasiu aj vďaka môjmu antitalentu na stajlovanie a fotenie. No čo už? Na stajlovanie nemám čas, keď varím a jedlo sa má jesť teplé. Tak to len narýchlo cvaknem a basta. A tiež nemám ani pomocníka na nejaké špeci osvetľovanie a ani úžasný foťák  :-(

Čo na to:

bravčová panenka (u mňa 500 g)
mleté čierne korenie
zelené korenie celé
cesnak (4 strúčiky)
sójová omáčka (1,5 PL)
kremžská horčica ( 2 čL)
olej olivový (3 PL)
soľ
slanina
cibuľa ( 1/2 väčšej )
hríby (dubáky, suchohríby)
hladká múka (1 čL)
maslo (2 tenké plátky)

Ako na to:

Panenku odblaníme a rozdelíme ju na potrebný počet porcií ( u mňa  na 1 dospelácku porciu 2 kúsky )

Boli to takéto cca 80 g kúsky, ktoré "naklepeme"  rukou . Ruku zavrieme do pästi a hánkami útočíme na
pokrájané klátiky mäsa - na rezné plochy.

Rozklepané panenky sformujeme  podľa možnosti dookrúhla, posypeme mčk, obalíme plátkami slaniny. Ja som, žiaľ, nemala lepšiu, musela som plátky nadpájať a preto som na niektorých miestach pripevňovala špáradlom :-(
Na každý kúsok natrieme trocha rozotretého cesnaku, a pár kvapiek oleja.

Necháme chvíľu odležať.
Pripravíme si do malej misky marinádu - 1,5 PL sójovej omáčky, 2 čL kremžskej horčice, 1 PL oleja. V tejto zmesi vyobraciame odležané panenky a ešte im chvíľu dáme oddych.

Zatiaľ posekáme cibuľu, kúštik slaniny a hríby (ja som mala zmrazené;  kto má sušené, treba ich vopred namočiť).
Pripravíme si ryžu a dáme ju dusiť.

Po malom oddychu rozohrejeme asi 1 PL oleja v panvici a panenku narýchlo opečieme po obidvoch stranách a osolíme.

 Potom ju preložíme do malého pekáčika, kvapneme k nej 2 PL horúcej vody, prikryjeme a dáme do vyhriatej rúry na 15 minút pri cca 160°C .

Do výpeku vhodíme posekanú slaninku, necháme mierne opiecť, prihodíme cibuľu a po krátkom orestovaní pridáme hríby. Trocha restujeme a pridáme asi 1/2 čL zeleného korenia, ždibec rasce, mčk a  po chvíli pridáme trocha múky. Restujeme spoločne, stále miešame a potom podlejeme trochou vývaru alebo vody a pod pokrievkou dusíme. (Kto nemá poruke vývar, môže použiť 1/2 bujónkocky). Môžeme pridať pár kvapiek sójovky. Priebežne kontrolujeme a omáčku podľa úvahy rozriedime. Nakoniec odstavíme a dochutíme podľa chuti. 

Maslo pridáme hneď po odstavení a necháme len voľne roztopiť pod pokrievkou.
Panenku vyberieme z rúry a vložíme ju do omáčky.

Rukolový šalát s granátovým jablkom

Na sitku opláchneme rukolu a necháme ju odkvapkať. Granátové jablko rozkrojíme na 1/2 a lyžicou vydlabeme do misky zrniečka (pozor, prská to). 

Do šálky alebo misky dáme asi 2 - 3 PL thajskej omáčky Thai pride, citrónovú šťavu a pridáme šťavu, ktorú pustilo gran. jablko. To je všetko. 

Rukolu rozložíme na tanier, pokvackáme dressingom, ktorý sme si pripravili a posypeme bobuľkami granátového jablka. 

Tento šalát je veľmi jednoduchý a veľmi mi chutí. Zbožňujem tú chrumkavosť z granátu, chuť rukoly, sladkosť jablka a  pikantnosť  dressingu. Tie chute sa spoja až v ústach do senzačného sústa! :-)

Losos jednoducho

   Losos je asi najlepšia ryba, ktorú poznám. Chcem tým samozrejme povedať, že mi z rýb najviac chutí.

Tepelná úprava lososa musí byť krátka, aby sa mäsko nevysušilo. 5 - 7 minút je tak akurát a treba si to stopnúť. Netreba nejak zvlášť prešpekulovať jeho prípravu, aby sme nezabili jemnú chuť tohto báječného mäsa.

Čo na to:

losos
citrón
soľ
mleté čierne korenie
tymián
olivový olej
hladká múka

Ako na to:

Lososa rozkrájame na potrebný počet porcií ( u mňa to bolo 5). Nám chutí na lososovi koža, preto ju nedávame prečo. Z kožovej strany do  porcií urobíme zopár zárezov. Celé pokvapkáme citrónovou šťavou, osolíme, okoreníme a posypeme troškou tymianu. 

Odložíme na 3 hodiny do chladu.

Do panvice dáme olivový olej a kým sa rozohreje, porcie lososa narýchlo poobraciame v hladkej múke a oklepeme hneď ich od nadbytočnej múky oklepeme. Vložíme do oleja a opečieme zo všetkých strán. Do oleja vhodíme pár koliesok mrkvy (starý babský recept proti prepaľovaniu oleja). Lososíka neopekáme veľmi dlho, v tomto prípade na 100% platí, že menej je určite viac.

Lososa kladieme na nahriate taniere, na ktorých už máme pripravenú prílohu, aby sme ihneď mohli servírovať.

Super jednoduchý šalát k lososovi:
rukola
granátové jablko               

dressing na šalát:
thajská omáčka Thai pride
šťava z granátového jablka
trocha citrónovej šťavy

Nemala som už ďalší citrón, tak som nakoniec na lososa nakrájala limetu. A tá k nemu ide úplne fantasticky.

Vianočný zemiakový šalát

   Zemiakový šalát je v našich končinách klasika aspoň raz ročne a to na Vianoce. Nie, že by príprava bola náročná, ani suroviny nie sú drahé, ale je to často kalorická bomba. V receptoch často vidíme snahu odľahčiť šalát a o to som sa snažila i ja. 

Moja mama sa čuduje, (vraj načo vymýšľame?) a hovorí, že keď niekto chce diétu, nech šalát neje a ten, komu chutí, si ho aj tak dá. A s kľudným svedomím doň práskne celú majonézu. No ale potom sa fučí, keď si ho my nedáme.

   Odľahčených verzií je asi veľa. Ja som si vymyslela túto. Netvrdím, že je najodľahčenejší  či najúžasnejší, ale je chutný a nikomu z neho ešte nebolo zle alebo ťažko, takže na Vianoce nesmie chýbať. Je to skôr taká kombinácia francúzskeho šalátu a nášho zemiakového. Ak máte radi zeler, kľudne ho tam pridajte, pasuje tam. Ja som teraz nemala moc pekný, tak som ho radšej nedala. 

No a nevianočne doň občas dám v pare povarené ružičky brokolice alebo karfiolu.

Čo na to:

zemiaky uvarené v šupe (u mňa len asi 8 menších zemiakov)
hrášok mrazený (ja preferujem Bonduelle) asi 100 - 120 g
baby karotka 100 g
1/2 cibule žltej
1/2 cibule červenej
3 - 4 sterilizované uhorky
3 vajíčka uvarené natvrdo
2 väčšie jablká (najlepšie rôzne sorty)
1/2 citróna
biely jogurt 150 g
majonéza cca 150 g (ja som robila domácu)
kyslá smotana 2 PL (kopcové)
cukor
soľ
mleté čierne korenie (mčk)
ocot

majonéza:
1 vajíčko
olej repkový (cca 230 ml)
1,5 čL plnotučnej horčice
1 čl práškového cukru
1/8 čL soli
mčk 2 štipky
chilli drvené 1 štipka

Ako na to:

Zemiaky orajbeme kefkou pod tečúcou vodou a dáme ich variť. Keď sú mäkké, ochladíme ich a ošúpeme.
Ale najlepšie je uvariť si ich deň vopred.

Kým na druhý deň začneme s prípravou šalátu, dáme uvariť vajíčka natvrdo a tiež zeleninu - mrazený hrášok a baby karotku. Dáme ju do rajnice, zalejeme vodou a pridáme lyžičku cukru a pol lyžičky soli. Uvaríme domäkka. Zeleninu prelejeme cez sitko a vývar z nej zachytíme. Necháme vychladnúť.

Ošúpané zemiaky pokrájame cez mriežku na krájanie zemiakov. Pridáme hrášok, porájanú baby karotku, pokrájané obidve cibule a priamo na zemiaky do misy nastrúhame jablká ( na najväčších slzičkách strúhadla). Na jablká vyžýkame aspoň pol citróna.

Tu ich na fotke vidno jablká len trocha, lebo sú zakryté hráškom a bielou cibuľou. 

Do toho všetkého rýchlo šupneme biely jogurt, smotanu a časť pripravenej (alebo kúpenej) majonézy.

Vývar z hrášku a mrkvy teraz patrične dochutíme korením, soľou, cukrom, octom, prípadne tým, čo dávate do šalátu a po častiach pridáme do misy k zelenine. 

Zamiešame a posúdime, či treba zriediť, dochutiť alebo ešte pridať majonézu. Ak treba, teda podľa vlastnej úvahy a chuti pridáme.

Sterilizované uhorky nesmú v šaláte chýbať, takže pristrúhame ich zopár.

Keď je šalát dobre premiešaný, pokrájame doň vychladnuté vajíčka. Ja som opäť použila mriežku na zemiaky. Vajíčka jemne vmiešame do zmesi, aby sme ich úplne nerozšrotovali.

No a na úplný záver do šalátu šplechneme za lyžicu uhorkového nálevu :-). Šalátik krásne vonia čerstvými surovinami a je pekný zvodný kyprý :-) ale my odoláme a odložíme ho do chladu, aby sa uležal , aby sa všetky ingrediencie spriatelili a vyústili do výslednej mňamóznej chute vianočného šalátu :-)

Pre deti  ozdobíme granátovým jablkom :-) alebo niečim iným, čo sa im páči... miesto papriky
K tomuto šalátu bol na výber losos alebo vysmážaný kapor.

Majonéza : Do malej misky robota alebo do mixéra vyklepneme celé vajíčko, pridáme horčicu, cukor, soľ a uzavrieme. Spustíme mašinu na max. obrátky a cez otvor dekla lejeme dnu olej. Táto fáza trvá len krátko, môžeme ju v polovici alebo v dvoch tretinách spotrebovaného oleja prerušiť :-) a skontrolovať stav. Pokračujeme, kým proces emulgácie funguje a vznikne úplne hustá majonéza. Potom to celé dochutíme octom, cukrom, mčk, prípadne soľou a chilli. Dochucovanie je individuálne, závisí samozrejme od chuťových pohárikov jednotlivca. Najlepšie je dochucovať postupne, aby sme niečo neprešvihli.

Hotovú majonézu premiestnite do skleneného uzatvárateľného pohára a dajte do chladničky. Týždeň vydrží (a možno i viac, ale nepreháňajme to).

Ak použijeme na prípravu kvalitný repkový olej, urobíme dobre, lebo je chuťovo neutrálny a obsahuje viac omega-3-mastných kyselín ako olivový olej. Nebojte sa, nie som olejársky reklamný agent :-).

(Kto používa kupovanú majonézu, tento úkon samozrejme vynechá. Len si dobre na štítku pozrite, čo obsahuje. Aj tie najlepšie hodnotené majonézy obsahujú aspoň E385 - etyléndiamíntetraacetát vápenatodisodný -  na konzervovanie a proti oxidácii tukov v majonéze, pôsobí ako sekvestrant, čiže viaže na seba ióny kovov - môže spôsobiť úbytok Cu, Fe z organizmu. Iste ale vo väčších dávkach. Ale si neviem predstaviť dávať to malým deťom ).

Šalát z pečených kuracích pŕs s rukolou a reďkovkou

V nedeľu som robila pečené kuracie prsia s plnkou a keďže sa všetko nezjedlo, zužitkovala som to na prípravu šalátu.

Čo na to:

pečené kuracie mäso
rukola
reďkovka
môže byť aj iná zelenina (steril. kukurica
paradajky a cibuľa ap.)

dressing:
1 PL balzamikového octu
1 PLmedu
1 tbl. sladidla
1 PL vody
1 PL vína
soľ
1/2 PL olivového oleja

Ako na to:

Ako na to by som ani nemusela písať....
Mäso pokrájame na tenké plátky. Ak zostal výpek, tak ho prihrejeme a mäso v ňom vyobraciame (netreba).
Vo vode rozpustíme sladidlo, pridáme víno a med a rozmiešame. Potom pridáme ocot a soľ. Keď je všetko rozpustené (ako  tak), dáme olej a rozmiešame.
Rukolu opláchneme, odstredíme a rozložíme na tanier. Ak použijeme aj inú zeleninu, dáme ju do misky a premiešame s dressingom. Zeleninu nakladieme na rukolu a pridáme plátky mäsa. Celé pokvapkáme dressingom.

Pesto z medvedieho cesnaku

Čo na to: 

cesnak medvedí (poriadna kytica),
1,5 dl olivového oleja,
tri hrste píniových alebo kešu orieškov,
hlavička cesnaku,
soľ,
mleté čierne korenie ( mčk, pepř)
1 šálka strúhaného parmezánu

Ako na to:

Listy cesnaku medvedieho dobre umyjeme a potom z neho dobre otrasieme vodu. Rozložíme ich na veľkú tácňu a necháme ešte voľne presušiť. 

Kým sa listy presušia, v panvici nasucho opražíme kešu oriešky a necháme ich vychladnúť. Parmezán postrúhame, cesnak rozoberieme na strúčiky a ošúpeme ich.

Listy si usporiadame do kytice a odrežeme stopky, ktoré vyhodíme.

Listy pokrájame nahrubo a dáme do mixéra. Prerušovane mixujeme. Potom pridáme oriešky a prerušovaný mix zopakujeme. Do mixéra pridáme prelisovaný cesnak, soľ, mčk a časť olivového oleja, s pomocou ktorého sa snažíme vyrobiť čo najjemnejšiu zmes a nakoniec pridáme parmezán. Zmixujeme.
Ja som to robila v menšej nádobe na mixovanie a postupne, až do spracovania všetkých listov. V menšej nádobe je lepšie vidieť, či je všetko ok.

Ak treba, túto rozmixovanú zmes potom  postupne v mažiari roztierame, ku každej dávke pridáme troška oleja. Zvyšný olej zmiešame s výslednou drťou, naložíme do nádobiek a zaviečkujeme.

Ja som si časť pesta dala zmraziť.

 Postupovala som vlastne rovnako ako pri príprave bazalkového pesta, akurát som pripravovala väčšie množstvo, takže som použila aj mixér. Bazalky nikdy nemám toľko, takže zababrať mixér sa moc nevyplatí a postačí teda len nôž, strúhadlo a mažiarik.

Ľahký šalát z kuracích prsíčok

Tento šalát robievam vtedy, keď sa občas s mužom moceme po nákupoch, doma nenavarené... Tak kúpime grilované kury so sebou. Lenže grilované prsia sú dosť suché, takže to nik nechce. Ale v tomto šaláte sú tie prsíčka úplne iný level :-)

Čo na to:

1 pár grilovaných (pečených) odkožených kuracích pŕs
1 väčšie jablko, 1 stredná cibuľa, 1 strúčik cesnaku
1 - 2 paradajky, 1/2 konzervy ananásu (aj s nálevom)
cca 4 PL majonézy, 1 malý biely jogurt alebo 2 - 3 PL kyslej smotany
soľ, mčk, citrónová šťava (všetko podľa chuti)

Ako na to:

Prsia zbavíme kože a pokrájame ich na väčšie kocky (malé by sa pri miešaní rozdrvili) a vhodíme do misy. Pridáme nakrájanú cibuľu, jablko postrúhané na hrubšom slzičkovom strúhaku, trocha citrónovej šťavy, paradajky pokrájané na menšie kocečky, osolíme, pridáme mčk a rozotretý cesnak. Ešte pridáme majonézu, jogurt alebo smotanu a 1/2 ananásového kompótu (dobrý je aj broskyňový - broskyne bez šupiek). Premiešame a postupne prilievame kompótový nálev, aby sme dostali primeranú hustotu šalátu a na záver ešte dochutíme (soľ, korenie, pažítka) podľa seba. Vychladený šalátik je výborná osviežujúca letná večera a chutí aj malým deťom...

Pasciona - Dobrá paša

Čo na to:

Pre 4 osoby: 1/2 uhorky- hadovka, 2 väčšie paradajky, 1 zel. paprika, 3 jarné cibuľky, 1 mrkva, 1/2 kalerábu, 7 - 8 ružičiek brokolice, zopár olív (15 - 20), 50 g gorgonzoly (nemala som, dala som fettu), 50 g mozzarelly, 1 malý nakladaný cammembertt (môže byť normálny cammembert), 2 vajcia natvrdo, listy bazalky, trocha petržlenovej vňate,
Nálev - 2 PL oleja z nakladaného cammembertu, 2 PL olivového oleja (ak nemáme nakladaný syr, tak dáme 4 PL ol.oleja), 1/2 čL mčk, soľ a (práškový) cukor podľa chuti, 2 čL horčice, 3 PL nálevu z olív, ocot podľa chuti, 2 - 3 PL vody

Ako na to:

Najprv očistíme stopky brokolicových ružičiek od šupy, umyjeme a dáme s troškou vody variť do MW (4 minúty stačia). Po vybratí dáme brokolicu hneď do studenej vody.
Do misy postrúhame mrkvu a kaleráb na dlhé pásiky, cibuľku pokrájame šikmými rezmi na elipsy, papriku na pásiky. (Z paradajok vyberieme vnútro a roztlačené pridáme k nálevu) Paradajky pokrájame na pásiky, brokolicu rozoberieme na ešte menšie ružičky

a pridáme olivy a nahrubo pokrájanú bazalku.
K tomu rozmrvíme syr, potrháme alebo pokrájame mozzarellu a pokrájame cammembert.

Pridáme varené a pokrájané vajcia (nemusia byť, ale môže ich byť aj viac, kto má rád). Zalejeme zálievkou, dobre premiešame a posypeme nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou.

Zajedáme opečenými grahamovými rožkami alebo iným pečivkom dľa svojej chuti.

Surová strava

Z času načas treba vraj zaradiť odľahčovacie dni, konzumovať len surovú zeleninu a ovocie. Dodáme tým telu potrebné vitamíny a enzýmy, ktoré sa tepelnou úpravou ničia. Pôst je na to
ako stvorený. Myslím, že to surové jedlo nemusí byť zákonite na hriadke a my sa prídeme pásť,


no ani nemusí byť nijak afektovane prekombinované.

Údajne sa konzumáciou týchto jednoduchých jedál vráti citlivosť našich chutí, o ktorú sme prišli vďaka premnohým ingredienciám, ktoré pridávame v mnohých receptoch.
Tak neviem, lebo tých pár dní pôstu sa potom zrejme rýchlo vymaže hodovaním počas veľkonočných sviatkov.

Packa šalát

Milá Packa, vďaka za dobrú radu. Zobrali sme ju a urobili šalátik aj s jablkami. Inak je tam to isté ako aj minule. Poprašok tentokrát nebol len práškovocukrový ale i práškovoškoricový a bolo to fakt skvelé, mňam, mňam.


červené hrozno, banán, jablká, kivi, limet, škorica, práškový cukor

Syrový šalát

Čo na to:

10 dg eidamu,
10 dg údeného syra (tekovský napr.) ,
10 dg goudy,
20 dg mozarelly,
100 g syrokrému,
biely jogurt,
3 - 4 PL majonézy,
soľ, biele korenie,
trocha sterilizovanej kapie,
bobule hrozna,

trocha nivy (tatranský rival) ,
2 strúčiky cesnaku (môže sa vynechať),
petržlenová vňať (čerstvá al. mrazená)

Ako na to:

Eidam, údený syr a goudu postrúhame nahrubo, mozarellu pokrájame na kocôčky alebo použijeme mozarellové čerešničky a prekrojíme na polovice, vložíme do misy a pridáme ešte hroznové bobule prekrojené na polovičky a trochu červenej kapie pokrájame na malinkaté štvorčeky.
V mixéri si pripravíme syrový dresing - tavený syr, biely jogurt (ja nedám dopustiť na bielu aktiviu), majonézu, prelisovaný cesnak , posekanú vňať a trocha soli a bieleho korenia - vymiešame a pridáme k zmesi v miske. Premiešame všetko a necháme odstáť. Hrozno i kápia pustia svoju šťavu, takže šalát trocha zredne. Po odstátí ho treba ešte chuťovo doladiť (môže sa pridať ešte cesnak, aromat alebo korenie, bazalka). A šalát posypeme rozdrvenou Nivou (Rival)
Obložíme cherry paradajkami, hlávkovým šalátom alebo ho použijeme na obloženú misu.
Je vynikajúci ale dosť kalorický :(

Zelerový šalát

Čo na to: 1/2 až 3/4 väčšieho zeleru (taká buľva s priemerom cca 15 cm, ak by bol mladý zeler, tak aspoň 3 ks i s časťou vňate), 1-2 stredné jablká, 1 menšia cibuľa, 1 limeta, majonéza, biely jogurt (najosvedčenejšia je aktivia biela sladká), soľ, cukor, ocot, biele korenie


Ako na to:

Zeler očistíme a umyjeme, rozkrojíme na štvrtiny a postrúhame na pásiky. Podobne postrúhame aj jablká. Limetu vytlačíme do misy k zeleru a jablkám, pridáme veľmi jemne pokrájanú cibuľu, celé premiešame a trocha osolíme. Pripravíme si asi 1 dl nálevu - voda, soľ, korenie, cukor, ocot a polovicu vlejeme do šalátu. Potom pridáme majonézu a jogurt. Dobre premiešame a keď je šalát moc hustý, pridáme i zvyšok nálevu. Necháme ho odstáť v chlade viac hodín. 

Fazuľový pikant

Čo na to:
30 dg mrazenej fazule (môže byť aj čerstvá a samozrejme uvarená :), veľká cibuľa, 1 stredná zelená paprika, 1 červená paprika (môže byť aj sterilizovaná kapia), feferónka alebo thajská paprička, 1 paradajkový pretlak, 4 strúčiky cesnaku, majoránka, soľ, mleté čierne korenie, olej

Ako na to:
Cibuľu pokrájame a orestujeme na oleji, pridáme papriky pokrájané na štvorčeky, necháme podusiť, pridáme nadrobno pokrájanú feferónku, pretlak a koreniny. Keď je zelenina mäkká, pridáme fazuľu a prehrejeme. Necháme vychladnúť a do zmesi prelisujeme cesnak.