Motýliky kakaovo-škoricové (recept od Adriky)

Čo na to:

550 g polohrubej múky, 250 ml mlieka, 1/2 kocky kvasníc, 1 KL soli, 3 PL kryštál.cukru, 130 ml oleja, 2 žĺtky, vlažná voda podľa potreby
Plnka: kakao+škorica+práškový cukor, (alebo mleté orechy+cukor, resp. mletý mak+cukor), maslo na potieranie cesta,
Na potretie motýlikov: 1 rozšľahané vajíčko+1 PL mlieka+1PL cukru

Ako na to:

Pripravíme kvások, ktorý vylejeme do preosiatej múky a pridáme ostatné ingrediencie. Vymiesime nelepivé hladké cesto (ja som pridala asi 80 ml vody).
Hotové cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a rozdelíme ho na malé časti, z ktorých formujeme malé bochníčky veľkosti väčšej marhule (ale z toho sa nestrieľa). Bochníčky necháme postáť na doske a potom ich rozvaľkáme na kruh (priemer cca 20 cm).Potrieme ho rozpusteným maslom alebo olejom, posypeme plnkou kakao+škorica+práškový cukor(môže byť aj iná plnka - orechová, maková).

Kolesom zrolujeme ako palacinku ale tesnejšie.

Chytíme protiľahlé konce rolky a založíme ich proti sebe pod rolku.

Ostrým nožom alebo kuchynskými nožnicami nastrihneme rolku z dvoch strán proti sebe, tak, aby uprostred zostala spojená asi na 1 cm.

Rozrezané časti vytočíme smerom von a vzniknú motýliky.

Ukladáme ich na plech s PNP. Tam ich ešte trocha vytvarujeme,pomastíme olejom a potrieme vajíčkom rozšľahaným s mliekom a 1 PL cukru alebo medu. Môžeme posypať kryštálovým cukrom (nie je nutné). Necháme ešte 15 minút kysnúť na plechu a potom šupneme do rúry vyhriatej na 200°C, pečieme asi 15 - 20 minút.Po vybratí z rúry potrieme studeným mliekom.