nedeľa, 12. júla 2009

Plnená paprika



Čo na to:

Plnka: 500 g mletého mäsa (časť hovädzie, časť bravčové), 100 - 120 g ryže, cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, soľ, 1/4 čL mčk, 1 čL červenej mletej papriky, podľa chuti trocha pálivej papriky, vegeta, 1 čL bazalky alebo 1 čL majoránky, 2 vajíčka + aspoň 5 ks zelených súmerných paprík
Omáčka: 5 PL oleja, 5 PL hladkej múky, veľká krabica paradajkového pyré (0, 6 l ), vegeta, soľ, kryšt. cukor cca 5 PL, čierne korenie (guličky), príp. 5 gul. nového korenia, 2 klinčeky
Knedľa: http://nasavareska.blogspot.com/2008/10/kneda-paren.html

Ako na to:

Ryžu opláchneme na sitku a dáme ju variť do polomäkka, necháme trocha vychladnúť.
Mäso zomelieme, pridáme k nemu pokrájanú cibuľu, prelisovaný cesnak, koreniny, vajíčka

a masu dobre premiešame. Nakoniec ju zmiešame s ryžou.

Touto zmesou budeme plniť papriky alebo budeme formovať guličky (alebo najlepšie aj, aj ).

Z paprík odrežeme stopky a okolie a vydlabeme vnútro paprík.

Plnku vtlačíme do paprík, zo zvyšku plnky sformujeme guličky.

Do hrnca dáme variť vodu a guľky s paprikami vkladáme do vriacej vody.

Prikryjeme a varíme aspoň 20 - 30 minút prikryté. Po uvarení vyberieme.

Pripravíme si bledohnedú zápražku z oleja a hladkej múky

a zalejeme vývarom z paprík a guliek. Pridáme pretlak, korenie a varíme do zhustnutia.

Osolíme, ochutíme vegetou a pridáme cukor podľa chuti. Omáčku povaríme ešte 5 minút a odstavíme. Vložíme do nej uvarené guličky a papriky.
Spolu prehrejeme.


Podávame so zemiakmi alebo s knedľou.




 

Žiadne komentáre:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...