nedeľa, 16. júna 2013

Slané kysnuté motýle (inšpirované Adrikou)

   Adrikine škoricové motýle som vyskúšala už dávno a boli skvelé http://www.mimibazar.sk/recepty.php?user=34442
Teraz som ale potrebovala niečo slané, aby to dobre vyzeralo, aby to bolo dobré...jednoducho istotu, že nič nezlyhá :-)  Motýliky sú takou istotou, už som to mala odskúšané.  Plnkami  som ich pretransformovala na slanú verziu, a cesto som tiež trocha poupravila.

Čo na to:

cesto: 
550 g hladkej múky,
30 g droždia,
3 dl vlažného mlieka,
40 g rozpusteného masla,
4 PL oleja,
2 žĺtky,
1 čL cukru,
2 čL soli,

náplň 1 : 
150 g syra niva,
100 g eidamu,
2 PL kyslej smotany,
60 g masla,
trocha soli,  trocha mčk,
2 strúčiky cesnaku,
(zemiak-ak treba)

náplň 2 : 
60 g masla,
100 g eidamu,
tavený syr,
šunka,
2 - 3 čL paradajkového pretlaku,
soľ, mčk, 2 strúčiky cesnaku,
cibuľa,
(zemiak-ak treba)

ďalej:
vajko na potretie,
rasca alebo iné semienka na posypanie

Ako na to:

Zo surovín vypracujeme cesto a necháme ho vykysnúť. 
Zatiaľ pripravíme obidve náplne - jednoducho vymiešame všetky suroviny. 
Vykysnuté cesto vyklopíme na dosku a cesto rozdelíme na dvadsať kúskov, sformujeme ich do  bochníčkov a chvíľu necháme oddychovať na doske.
Bochníčky postupne rozváľkáme a plníme plnkou


Potom ich rolujeme ako roládu


Konce založíme proti sebe a preklopíme ich (preklopené vidno v pozadí )


Z každého konca ich proti sebe narežeme alebo nastrihneme kuchynskými nožnicami, ale nedostrihneme. Nech v strede zostanú spojené cca na 1- 1,5 cm.


Časti vzniknuté rozstrihnutím vytočíme von o 90 ° a troška ich upravíme. Vzniknú "krídla" :-)


 Ukladáme ich na plech s PNP , potrieme ich rozšľahaným vajíčkom a môžeme (nemusíme) ich posypať rascou alebo sezamom a pod.



Šupneme ich do rúry vyhriatej na 190°C a upečieme (kontrola je nutná) !
Pozn. Ak bude plnka riedka, zahustíme uvareným postrúhaným zemiakom.



2 komentáre:

Akeber povedal(a)...

Sú fantastické, ponukla by som sa :-)

Kristína povedal(a)...

Máš pravdu, Akeber :-) robievam ich dosť často a neprejedli sa nám, plnky sa dajú obmieňať. Treba vyskúšať :-)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...