motýlia :) vareška: Polievka z cesnaku medvedieho

pondelok 29. apríla 2013

Polievka z cesnaku medvedieho

Dnes som z poriadnej kytice divého cesnaku ukuchtila polievku, ktorá nám táááááák chutila a manžel ma naštval otázkou, prečo som uvarila túto polievku až teraz?

Čo na to:

2 stredné zemiaky,
1 stredná cibuľa,
trocha oleja,
1 kytica cesnaku medvedieho (taká, že ju tak normálka objímete v dlani), alebo aj viac
4 strúčiky cesnaku,
soľ, vývar, alebo kocka kuracieho bujónu,
troška mčk, 1 kopcová čL vegety,
1 vajco, 1/2 šľahačkovej smotany,
2 čL hlad. múky, trocha mlieka

Ako na to:

Cibuľu pokrájame nadrobno a speníme na oleji, pridáme na kocky nakrájané zemiaky, osolíme a trolinka ich restujeme. Podlejeme malým množstvom vody a necháme chvíľu dusiť pod pokrievkou.

Kým sa zemiaky dusia, opláchneme listy cesnaku, vytrasieme z nich vodu a odkrojíme stopky. Listy poprekrajujeme nožom len tak nahrubo a zošuchneme ich k zmäknutým zemiakom. Pridáme vývar a horúcou vodou z kanvice (přimieřene) ... môžeme aj vegetu. Po 3 minútach odstavíme zo sporáka a všetko zmixujeme ponorným mixérom.

Vrátime späť na platňu sporáka a počkáme, kým opäť zovrie. Zatiaľ v miske rozmiešame šľahačku s vajcom, hladkou múkou a vlejeme do vriacej polievky. Uvidíme, aká je hustá a podľa toho môžeme ešte zriediť mliekom.

Podávame s opečeným chlebom. Polievka je vy- ni - ka -jú - ca ! (robila som ju dnes prvýkrát, ale cez víkend zas fičíme na prechádzku a natrhať cesnak medvedíkovský :-)

Tento rok je cesnaku medvedieho "namraky" asi všade :-) Stačí jedna prechádzka lesom a nasýtime si oči zeleňou. Ak natrafíme na cesnak medvedí, tak je to pastva pre oči a odnesieme si z neho aj domov.