 | ||
Čo na to:
4 ks kuracích pŕs
naplátkovaná anglická slanina alebo šunka
špáradlá
3-4 čL mexiko korenia
4 čL korenia na kura
Marináda :
4 PL oleja
1 čL mexiko korenia
1 čL korenia na kura
horčica (podľa chuti)
kečup (podľa chuti)
1 čL balsamico octu
2 čL medu
sójová omáčka
worcester
pár kvapiek tabasca (u nás sa minulo, tak som dala Kimbal omáčku)
3 PL kyslej smotany
Šťava :
časť výpeku - zvyšok marinády kúsok masla
1/2 -1 čL hladkej múky
kúštik kuracieho bujónu (ja mám najradšej KNORR)
2 strúčiky cesnaku
naplátkovaná anglická slanina alebo šunka
špáradlá
3-4 čL mexiko korenia
4 čL korenia na kura
Marináda :
4 PL oleja
1 čL mexiko korenia
1 čL korenia na kura
horčica (podľa chuti)
kečup (podľa chuti)
1 čL balsamico octu
2 čL medu
sójová omáčka
worcester
pár kvapiek tabasca (u nás sa minulo, tak som dala Kimbal omáčku)
3 PL kyslej smotany
Šťava :
časť výpeku - zvyšok marinády kúsok masla
1/2 -1 čL hladkej múky
kúštik kuracieho bujónu (ja mám najradšej KNORR)
2 strúčiky cesnaku
Ako na to:
Kuracie prsia naklepeme cez fóliu, ale dáme pozor, aby sme ich nerozmašírovali.
Z jednej strany ich posypeme lyžičkou mexiko korenia a z druhej strany korením na kura.
Prsný plát po dĺžke nakrojíme na dvoch miestach tak, aby mäso na jednom konci zostalo vcelku.
Na jednotlivé pásiky položíme plátky slaniny alebo šunky a pásy spletieme ako copy.
Háklivé miesta spevníme špáradlami, aby sa copky nerozpadli.
Tak, hotovo...
Pripravíme si marinádu pomiešaním všetkých uvedených ingrediencií.
Po primiešaní smotany je marináda dosť hustá...
Copy obalíme v marináde, napokon ich do nej uložíme a uzavreté vložíme do chladničky na jeden až dva dni.
Copy vyberieme z marinády a kladieme na rozohriatu a trocha pomastenú grilovaciu plochu.
Grilujeme pomaly zo všetkých strán.
Pre istotu si jeden vyberieme a po prekrojení v polovici sa môžeme presvedčiť, či je mäsko ok ... inak pokračujeme, ale dávame pozor, aby sa nespálilo. Hotové vyberieme a dáme do tepla (do rúry).
Dorobíme šťavu k mäsku. Do panvice kvapneme olej, kúsok masla, nakrájaný cesnak a trocha hladkej múky. Porestujeme chvíľu a zalejeme vodou, dobre rozmiešame,
pridáme kúštik bujónu a zvyšok marinády. Doriedime buď vodou alebo ak chcete, kvapkou bieleho vínka (mne to s vínom bolo moc kyslé, dala som len vodu).
Copy môžeme servírovať vcelku so zeleninovými šalátmi, alebo ich môžeme šikmo poprekrajovať, popritom aj vybrať špáradlá a kladieme ich do taniera, kde sme si už pripravili horúcu omáčku a oblohu. Dobrú chuť.
1 komentár:
Pekné receptíky, iste dajaký skúsim...
Zverejnenie komentára