nedeľa, 21. júla 2013

Piknikové žemle

   Vďaka jogurtu boli tieto žemličky jemnučké a na zožranie. Nabudúce, keď ich budem robiť, skúsim ubrať vody a pridať ešte viac jogurtu...( to len tak vymýšľam :-)  Chúdence, zažili si 5 minút chrumkania, prežúvania a prehĺtania a bolo po nich :-D Ale bola som rada, že chutili. A vraj ich mohlo byť aj viac :-)


Čo na to:

3 dl  vlažnej vody
2 PL bieleho jogurtu
50 ml mlieka
2,5 čL soli
2 tabletky celaskonu
3 PL zemiakovej kaše v prášku
3 PL oleja (slnečnicový)
20 g čerstvého droždia
1 čL cukru
25 dg starého cesta
250 g múky T650 (chlebová)
100 g múky pšeničnej celozrnnej
150 g múky hladkej špeciál

Ako na to: 

   Do nádoby DP dáme suroviny podľa pravidla pre DP ( najskôr tekuté, potom sypké) čože vodu, mlieko jogurt a olej, potom odvážime múku, preosejeme ju, premiešame s rozdrveným celaskonom a soľou, vysypeme do nádobky na tekutinu, pridáme zemiakové vločky, a nakoniec dáme navrch rozmrvené droždie, ktoré zasypeme  cukrom.
   Spustíme program na cesto a necháme ho miesiť 20 - 30 minút. Potom program ukončíme.
Pridáme k cestu do nádobky i staré cesto, ktoré predtým bolo voľne nahriate na izbovú teplotu. Spustíme celý program na miesenie a kysnutie odznova a necháme ho dobehnúť, alebo ak cesto narástlo rýchlejšie, vyberieme ho a necháme ho oddychovať prikryté utierkou na doske alebo v mise.


Cesto zvrchu posypeme trochou múky a jemne preložíme. Rozkrájame ho na 14 - 15 ks a sformujeme do bochníčkov.


Necháme ich opäť chvíľu odpočinúť a potom ich po narezaní žiletkou kladieme na plech s PNP. Potrieme ich zvrchu olejom - len mierne a necháme ich ďalej kysnúť.


   Keď pekne podrástli, potrieme ich rozšľahaným vajcom (s vodou al. mliekom) a posypeme semienkami.
Dáme ich do rúry rozohriatej na 200°C, vystriekame celý priestor vodou a necháme ich piecť cca 10 min, 
potom teplotu znížime na 180°C a dopečieme cca ďalších 10 minút (aj menej, robíme kontrolu špajdľou).


Upečené žemle posprejujeme vodou alebo pomocou maslovačky ich môžeme potrieť mliekom (budú lesklejšie). Necháme ich chladnúť na mriežke


Zabaliť a zobrať na piknik



Žiadne komentáre:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...