sobota, 27. júla 2013

Pórovo - šampiňónová polievka


Čo na to:

2 - 3 zemiaky
1 cibuľa
2 mrkvy
1 menší pór
6 - 10 šampiňónov (podľa veľkosti)
1/3 chilli papričky
1 kocka kuracieho bujónu (Knorr)
pažítka
2 PL masti (olej)
2 PL hladkej múky
1/2 čL červenej papriky
trocha rasce
pár guličiek čierneho korenia

Ako na to:

Zemiaky, mrkvu a šampiňóny pokrájame na plátky,  pór a cibuľu na kocky. 
Všetku zeleninu okrem cibule dáme variť do vody, ktorú osolíme, až keď začne vrieť. Prihodíme trocha rasce a guličky korenia. Kým bude zelenina mäkká, pripravíme zápražku.
Do panvice dáme olej, cibuľu a popražíme, pridáme múku a zoslabíme plameň. Miešame pár minút, kým získa zápražka potrebnú farbu, pridáme červenú papriku, plameň už vypneme a zamiešame.
Zápražku zalejeme studenou vodou, rozmiešame ju a v  prípade, že zelenina je mäkká, vlejeme do vriacej polievky. Vhodíme do nej ešte bujónkocku, podrvenú chilli a varíme cca 10 minút.
Kým polievka vrie, pokrájame pažítku a po odstavení polievky ju do nej nasypeme. Kto chce, môže ešte trocha dochutiť vegetou, ale obvykle  to nie je treba.



Žiadne komentáre:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...